ZuckerWasser

*Holunder & Waldmeister bitte* Es ist Zeit für frischen Sirup. Den Letzten haben wir vor zwei Wochen ausgetrunken, jetzt öffnen sich die ersten Blüten. Ein echter Vorratsklassiker wartet nun auf seine Zubereitung, und das nicht nur in Haushalten voll schleckriger Kinder, wie ich hoffe. Aus Holundersirup könnt ihr mit etwas Minze oder Zitronenmelisse, Zitrone, etwas…

WildWaldWiese

*KinderKanal* Erstaunt sah sich mein Sohn (9 Jahre), das Bild einer Speisemorchel an. Und war sich ganz sicher, sie am Waldrand beim Hüttenbauen schon gesehen zu haben. Wilde Kirschbäume gibt es dort, auch sonst würde der Standort passen. Nix wie hin! Aber naja, heute bin ich in Kräuterlaune. Was bedeutet, dass ich mein armes Kind…

07.04.2020

*Kein Tag ohne Entdeckungen* Bild des Tages Die Jahreszeit stimmt, die Umstände nicht. Wird also heute nix in LU mit dem Kräuterkurs meiner Freundin. Für mich sollte diesen Monat bei uns im Schwarzwald, die Ausbildung zur Wildkräuterpädagogin starten. Ob das wohl was wird? – Mit diesen Gedanken bin ich heute früh in den Garten gegangen…

PusteKuchen

*KinderKanal* „Ich geh schnell Pilze sammeln, Papa passt so lange auf!“ – „Ich will mit, ich will mit!“ Hektisches Getrappel auf der Treppe, tränenfeuchte Äuglein bei der behutsamen Erklärung, dass es dort gaaaanz viele riesige Zecken gibt. Überhaupt ist es doch daheim gerade so gemütlich – Mami ist doch nur ganz kurz weg. Pustekuchen. Nach…

SeelenFrieden

*Blumen, Käfer, Bienen, Kräuter* Schneidend kalter Wind und diverse Zipperlein haben in den letzten Tagen dafür gesorgt, dass ich nur noch zum Wäsche aufhängen rausgegangen bin. Damit ist jetzt Schluss! Eine Runde durch unseren schönen Hausgarten zu drehen, gibt frische Kraft und vertreibt Gedankenmuff. Ich nehme euch mit und zeige einige Ausschnitte. Oben seht ihr…

Dreierlei

*turquoise – violet* Nach einer Woche mit Sonne, Regen, Schnee, Sturm, Handschuhen und Sommersprossen ist es offiziell: Der März fällt aus, wir machen jetzt April. Die Gewächse des Waldes sind in heller Aufregung. Im Auenwald Richtung Rhein, hat die Pilzsaison voll begonnen. Glimmertintlinge gruppieren sich dort massenhaft um die Baumstümpfe, aber auch alle möglichen anderen…

20.02.2020

*Kein Tag ohne Entdeckungen* Bild des Tages Auf der Suche nach Pilzen ist mir der Frühling begegnet. In der Gestalt von feenhaft schönen Kirschblüten. Auf dem Boden liegt mitten im Urwald ein umgestürzter Baum, der sicher fünfzehn Meter lang und über und über von Kirschblüten umwebt ist. Und auf der Wiese erst einer, dann immer…

WiesenSalbeiSauce

*Essig an die Nudeln* Soulfood Ein Klassiker aus unserer Küche! Cappellini in cremiger würziger Sauce. Nicht nur zum Sattwerden, dieses Gericht macht auch glücklich. WiesenSalbeiSauce vereint verschiedene Vorteile. Sehr sehr lecker, mit frischen Wildkräutern, geht höchstens zehn Minuten, so gut wie keine Vorbereitungszeit (Kräutersammeln exklusive), fast für umsonst, die Zutaten sind eh da. Rezept Nehmt…

KräuterRemoulade

*Für Schleifchen in der Linie* Die Wildkräuter sind in Stimmung und wachsen dieses Jahr schon Ende Januar recht üppig. Als passionierte Sammlerin suche ich immer nach neuen Ideen um gewöhnliche Rezepte in etwas Besonderes zu verwandeln. Nehmen wir zum Beispiel Remouladensauce. Verfeinert mit frischen Wildkräutern, wagen auch figurbewusste Menschen den Genuss und sind Willens, über…